土鍋で料理をすると、味が引き立ちます。煮物やご飯も一段と美味しくなりますよね。
でも、普通のフライパンと違って、土鍋はすぐに焦げてしまうことがあります。強く擦ると傷がついてしまうのが悩みどころです。
この記事では、土鍋の焦げを簡単に取る方法や、放置した場合に起こること、焦げにくくするコツなどを紹介します。
簡単にできる土鍋の焦げ取り方法はこれ！
土鍋に焦げがついても、無理にこすらないでくださいね。
焦げにはいくつかの種類があり、それぞれに適した取り方があります。軽い焦げか、しっかりついた焦げかによって方法が異なります。
軽い焦げなら、夜に水を入れておくだけで、翌朝には焦げが柔らかくなり、布で優しく拭くだけできれいになります。 頑固な焦げには、異なる2つの方法があります。
重曹を使った土鍋の焦げ落とし！
酸性の焦げ（米、肉、魚など）には、アルカリ性の重曹が効果的です。 方法
- 焦げにかぶるくらいの水を入れる。
- 重曹大さじ4を加える。
- 沸騰させる。
- 汚れが浮いてきたら、お湯を捨てて柔らかい布で拭く。 ※効果が不十分な場合は、この手順を繰り返してください。水から沸騰させることがポイントです。
お酢を使った土鍋の焦げ落とし！
アルカリ性の焦げ（野菜、きのこ、果物など）には、酸性のお酢が有効です。 方法
- 柔らかいたわしで洗う。
- 水を入れる。
- 50～70ccのお酢を加えて沸騰させる。
- 沸騰したら数時間放置。
- 水を捨てて優しく擦る。 ※金たわしは使わないでください。水から沸騰させることが大切です。
力ずくでこすると、焦げは落ちない上に土鍋を傷めることがあります。焦げの種類を見極め、適切な方法で取り除きましょう。
土鍋についた焦げを放っておくと何が起こる？
土鍋の焦げをそのままにしておくと、取るのが難しくなります。
でも、すぐに硬いものでこすって取ろうとはしないでくださいね。 たとえ少し時間が経ってしまったとしても、まずは土鍋に水を張り、沸騰させてみてください。
この方法で焦げが柔らかくなるはずです。柔らかくなったら、タワシで優しくこすってみてください。
それでも落ちない焦げは、水にお酢や重曹を加え、弱火から徐々に強火にして煮ると、タワシで落としやすくなります。
本当に頑固な焦げは、日光に3日以上さらして乾燥させると、取りやすくなることがあります。 ただし、土鍋の底が濡れた状態で火にかけると割れやすくなるので注意してください。
焦げついた汚れも正しい処理をすれば、ある程度は落とすことができます。でも、すべてを完全に落とすのは難しいかもしれません。そのため、料理の味やにおいに影響が出ることもあります。
気になる場合は、新しい土鍋を使うのも一つの方法です。
最も大切なのは、最初から土鍋を焦がさないように気をつけることです。
